Solomillo con calabaza y almendras

Solomillo con calabaza y almendras

Hoy ha tocado una de cerdo, concretamente una receta con solomillo ibérico y ha estado espectacular. Llevo toda la semana dudando sobre si iba a tener éxito o no, ya que la carne va muy especiada y una de las especias protagonistas es el comino, no siendo yo muy fanático de su sabor, así que he reducido en un tercio el contenido que venía en la receta, y ha quedado genial (para los gustos de esta casa).

La receta la he sacado nuevamente de un libro de Mikel López Iturriaga, pero esta vez de su libro “Las recetas de el comidista“, aunque también esta disponible en su blog. Los tiempos de horneado los he tenido que modificar un poco ya que mi horno es de gas butano y la temperatura viene definida por un complejo sistema: Llama grande = muy caliente, llama pequeña = no tan caliente. Pero salvando ese pequeño escollo, ha salido todo genial.

Puntuación: 8,2/10 (afinando, porque yo lo valgo). Conclusión, se va a repetir sí o sí.

 

Macarrones con salchicha, champiñón y ajos tiernos

macarrones con salchicha, champiñones y ajos tiernos
Este ventoso domingo de enero he escogido un plato de pasta que he sacado del libro que me trajeron los reyes magos este año en casa, concretamente el libro de Mikel López Iturriaga “La cocina pop de el comidista”.

La elección de un plato de pasta ha sido porque a Consu es el ingrediente que más le gusta del mundo mundial y este no ha sido menos, no es una receta para perder la cabeza pero es distinta a lo que estamos acostumbrados en casa, ya que nunca había cocinado con vermut blanco y mostaza y le da un punto muy bueno a la receta, y al llevar leche evaporada en lugar de nata hace que no sea empachoso.

Puntuación: 7/10 (partiendo de la base de que se supone que he ejecutado bien la receta). Conclusión, se puede repetir.

La receta del domingo

Por aquí una vez más y espero esta vez no dejar pasar tanto tiempo entre entrada y entrada, más que nada porque ahora tengo la presión de la gandula de mi novia que se acaba de abrir un blog y no para de animarme a que escriba, así que no la puedo defraudar.

Tengo varios proyectos en mente, y este es uno de ellos, hacer una receta nueva cada domingo. Me gusta cocinar, siempre me ha gustado, pero desde que nació mi hijo apenas lo he hecho y esta va a ser mi excusa perfecta para obligarme a hacerlo, el blog. Todos los domingos que esté en casa me he comprometido con Consu a hacer una receta nueva e iré contándola por aquí, así saco dos beneficios, el primero, probar cosas nuevas y el segundo, practicar la cocina que es algo que me encanta. El objetivo no es hacer un recetario, sino dejar constancia de lo que vamos probando y de si está bueno o no, para saber si se puede repetir.

Así que, señores, queda inaugurada la categoría de “La receta del domingo”.